POLPETTE BUONE BUONE

Polpette semplici e buone! 

Queste polpette sono una soluzione facile e gustosa per un secondo completo e... perchè no... anche natalizio...

Ingredienti per polpette:

60 g soia granulare

2 carote

1 cipolla rossa (media grandezza)

1 spicchio d'aglio

1 manciata di nocciole

1 manciata di mandorle

1 C lievito alimentare in scaglie

2 C di semi di sesamo

2 C di salsa di soya

prezzemolo

erba cipollina

curry

1 C abbondante di fecola di patate

3 C di pane grattugiato

olio evo

sale

Ingredienti sugo:

1 cipolla rossa

olio evo

pomodoro a pezzettoni (due barattoli)

sale

Procedimento:

Mettere in acqua la soia granulare per circa 20 minuti, poi scolare e strizzare ben bene avvolgendola in un canovaccio (è importante togliere più acqua possibile).

Triturare con il robot le carote, la cipolla, l'aglio, le mandorle e le nocciole. Mettere il composto triturato con il granulare di soia in una padella antiaderente e far rosolare con un goccio d'olio e due cucchiai di salsa di soya per 10 minuti circa.

Passare il composto in una ciotola e aggiungere il prezzemolo, l'erba cipollina, mezzo cucchiaino di curry, un generoso cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, un abbondante cucchiaio di fecola di patate, il pane grattugiato (circa 3-4 cucchiai), un pizzico di sale e mescolare con le mani.

Una volta che l'impasto è ben amalgamato, preparare le polpette.

Preparare in una padella larga un sugo con la cipolla rossa, pomodori a pezzettoni e un pizzico di sale. Far cucinare a fuoco moderato per circa 10 minuti poi adagiate dentro le vostre polpette.

Proseguire la cottura per altri 7-8 minuti girando con delicatezza le polpette almeno una volta.

Fine... il piatto è  pronto e buon appetito!